Affichage allergène

Le décret n°2015-447 du 17 avril 2015 prévoit, pour les produits non préemballés, que l’indication de la présence d’allergènes se fait obligatoirement par écrit, à proximité du produit concerné, de façon à ce qu’il n’existe, pour le consommateur, aucun doute.

La petite fabrique a donc conçu un affichage simple et clair, facile à remplir pour les restaurateurs.

allergène affichage

Une substance est considérée allergène lorsqu’elle déclenche une allergie ( ensemble de réactions de l’organisme (système immunitaire) à la suite d’une ingestion, d’un contact, voire d’une inhalation.

Un usager souffrant d’une allergie alimentaire doit éviter de consommer des aliments contenant la substance susceptible de lui provoquer des troubles.

La fréquence et les conséquences des allergies alimentaires sur la santé ont amené les pouvoirs publics à instaurer des mesures obligatoires d’information du consommateur.

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Tout produit ou plat contenant des allergènes fait l’objet d’une signalisation obligatoire.
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